Vychutnejte si domácí noky v pokrmu zvaném Gnocchi alla Sorrentina. Základem jsou nadýchané bramborové noky s rajčatovou omáčkou, zapečené s jemnou mozzarellou a nastrouhaným parmazánem. Co může být úžasnějšího? Legenda praví, že tento pokrm vymyslel námořník ze Sorrenta, kterého na cestě domů z Ameriky okouzlila siréna. Láska je cítit v každém soustu!
Gnocchi
brambory 500 g
mořská sůl
hladká mouka 1 a ½ šálku + na poprášení
Omáčka
extra virgin olivový olej 3 lžíce
česnek (nasekaný nadrobno) 3 stroužky
bazalka (nakrájená na proužky) 6 lístků + na ozdobu
bílé víno (suché) 1 šálek
loupaná rajčata (rozmačkaná rukou) 1 plechovka (400 g)
mořská sůl
mozzarella (nakrájená na kostičky) 150 g
strouhaný parmazán 1 a ½ šálku
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
