1. Zelenina: Zeleninu grilujte nebo opékejte na elektrickém grilu, dokud nebude pěkně propečená.
2. Nechte zeleninu vychladnout, poté oloupejte kapie, papriky a rajčata a nakrájejte je na kostičky.
3. Cibuli nakrájejte na malé kousky.
4. V hrnci smíchejte nakrájenou zeleninu, 4-5 drcených stroužků česneku, 2 bobkové listy, 1 lžičku sušeného tymiánu, chilli papričku (volitelně, pokud chcete, aby byl nálev pikantní), sůl a mletý pepř.
5. Přidejte 1 litr horké vody. Můžete přidat až 2 litry vody, pokud chcete nálev řidší.
6. Přikryjte pokličkou a vařte asi 5 minut.
7. Maso: Do misky dejte očištěná a umytá kuřecí stehna, přidejte 2-3 lžíce slunečnicového oleje, sůl a mletý pepř.
8. Rukama dobře promasírujte, aby se koření dostalo na všechna stehna.
9. Poté kuřecí stehna položíme na gril nebo na rošt. Dobře je opečte z obou stran asi 20-30 minut. Lepší je, když jsou více propečená než nepropečená.
10. Když jsou hotová, přidejte stehna do hrnce s připravenou a předem uvařenou zeleninou.
11. Přikryjte pokličkou a vařte 4-5 min. Poté vypněte oheň. Přidejte nadrobno nasekanou petrželku. Necháme 1 hodinu pod pokličkou vyluhovat.
12. Podávejte s polentou a grilovanou zeleninou (cibule, česnek, paprika).
Dobrou chuť!
