V velké míse smíchejte teplé mléko, cukr a suché droždí.
Jemně promíchejte a nechte 5 až 10 minut stát, dokud se nevytvoří pěna, což znamená, že droždí je aktivní.
Přidání suchých ingrediencí:
K směsi droždí přidejte polovinu pšeničné mouky spolu se solí a makem.
Míchejte, dokud nebude směs homogenní.
Přidání mokrých ingrediencí:
V malé míse vyšlehejte vejce s rostlinným olejem.
Přidejte tuto směs do těsta.
Smíchejte jedlou sodu a ocet v malé misce (bude pěnit) a také přidejte do těsta.
Hnětení těsta:
Postupně přidávejte zbytek mouky, zatímco neustále hnětete.
Hnětěte, dokud těsto nebude hladké a pružné, přibližně 8 až 10 minut. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky.
První kynutí:
Umístěte těsto do vymazané mísy, zakryjte čistým utěrkou a nechte kynout na teplém místě chráněném před průvanem přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
Přidání másla:
Po prvním kynutí vmíchejte změklé máslo do těsta, dokud nebude zcela zapracované.
Druhé kynutí:
Znovu zakryjte těsto a nechte odpočívat ještě 30 až 45 minut.
Tvarování a příprava na pečení:
