Místo obyčejné vody použijte zeleninový nebo kuřecí vývar. Dodá rýži plnější chuť a aroma, navíc zajistí, že výsledný pokrm nebude fádní. Stačí 1,5 dílu tekutiny na 1 díl rýže a budete mít jistotu, že zůstane sypká a dokonale uvařená.
Recept na dokonale nadýchanou rýži
Ingredience:
1 díl jasmínové nebo basmati rýže
1,5 dílu horkého vývaru (nebo vody)
1 lžíce másla či oleje
špetka soli
Postup:
Rýži několikrát propláchněte studenou vodou, dokud nebude čirá – odstraníte přebytečný škrob.
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej, přidejte rýži a krátce ji opečte (1–2 minuty).
Zalijte horkým vývarem, osolte a promíchejte jen na začátku.
Přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum, přikryjte poklicí a vařte 12–15 minut.
Vypněte a nechte ještě 5–10 minut odpočívat pod poklicí.
Profesionální tipy na závěr
