Do hrnce nalijte vodu, přidejte ocet, cukr, sůl a koření. Přiveďte k varu. Jakmile se nálev rozvaří, vložíte do něj připravené houby a vaříte je ještě přibližně 15–20 minut na mírném plameni.
3. Sterilizace sklenic
Mezitím si připravte sklenice. Důkladně je vymyjte, ideálně s pomocí sody nebo octa, a sterilizujte je buď v troubě, nebo přelitím vařící vodou. Víčka nezapomeňte sterilizovat také.
4. Plnění sklenic
Horké houby spolu s částí nálevu rozdělte do připravených sklenic. Dbáme na to, aby byly houby zcela ponořené. Sklenice ihned uzavřete víčkem.
TIP: Pokud máte z nálevu pocit, že je příliš ostrý – nebojte. Houby si natáhnou právě tolik chuti, kolik potřebují, a výsledek bude příjemně vyvážený.
5. Finální zavaření
Naplněné sklenice vložte do hrnce s vodou (voda by měla sahat do tří čtvrtin výšky sklenic) a sterilizujte 30 minut od doby varu. Poté vyndejte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout pod utěrkou.
📦 Skladování a použití
Uchovávejte na chladném a tmavém místě. Houby jsou výborné jako:
příloha k masu,
přísada do salátů nebo pizzy,
součást domácích pomazánek a obložených chlebů.
📝 Závěr
Tento recept se v naší rodině dědí už po generace – je jednoduchý, chutný a hlavně spolehlivý. Díky správné kombinaci koření a pečlivé přípravě zůstávají houby pevné, voňavé a lahodné po celou zimu. Ať už si je otevřete o Vánocích nebo na jaře – budou chutnat jako čerstvé z lesa. 🍄
Dobrou chuť a krásné houbové léto!
