1. Předehřátí trouby a příprava formy
Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, aby šla bábovka po upečení snadno vyklopit.
2. Míchání těsta
Do mísy rozklepněte vejce a šlehejte je s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte mléko a olej, dobře promíchejte. Postupně přidávejte obě mouky smíchané s práškem do pečiva a špetkou soli. Nakonec vmíchejte nasekané nebo mleté ořechy.
3. Dělení a ochucení těsta
Polovinu těsta vlijte do připravené formy. Do zbylé poloviny přidejte kakao a dobře promíchejte. Kakaové těsto nalijte na světlé a pomocí vidličky lehce promíchejte do tvaru mramorování.
4. Pečení
Bábovku pečte přibližně 45–55 minut, dokud není krásně zlatavá a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá. Nechte bábovku chvíli vychladnout, poté ji opatrně vyklopte z formy.
5. Poleva a zdobení
Ve vodní lázni nebo mikrovlnce rozpusťte čokoládu se smetanou, promíchejte a nalijte ji na vychladlou bábovku. Ozdobte nasekanými ořechy.
Tipy a rady
Místo čokoládové polevy můžete použít cukrovou nebo ji klidně vynechat – bábovka je výborná i samotná.
Pro vláčnější chuť lze část mléka nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Kakaovou část můžete vylepšit špetkou skořice nebo rumovou esencí.
Nutriční hodnoty (1 porce z 12)
Energie: cca 320 kcal
Tuky: 16 g
Sacharidy: 36 g
Bílkoviny: 5 g
Vláknina: 2 g
Závěr
Hrníčková bábovka s ořechy a kakaem je ideální volba, když chcete upéct něco rychlého, chutného a nostalgického. Bez vážení, bez stresu – jen s vůní domova. Ať už ji podáváte k snídani, ke kávě nebo jako sladkou tečku po nedělním obědě, vždycky zaboduje. Vyzkoušejte tento osvědčený babiččin recept a dopřejte si kousek tradiční radosti!
