Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání přidejte olej a poté mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, suché ingredience prosejte.
Těsto vlijte do dortového ráfku, vyloženého pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 15–20 minut.
Tip: Zda je těsto upečené, ověřte pomocí špejle. Pokud ji z něj vyndáte čistou, máte hotovo.
Konzervované broskve slijte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky. Upečený korpus horizontálně rozkrojte na dvě části a první z nich vložte do dortového ráfku a navlhčete ho šťávou z broskví.
Pokračujte s přípravou náplně. Zakysanou smetanu vyšlehejte s broskvovou šťávou a vanilkovým krémem v prášku. Poté, co vznikne hladká směs, vešlehejte do ní smetanový sýr s moučkovým cukrem.
Do krému vmíchejte nakrájené broskve a směsí pokryjte korpus v ráfku. Dezert zakryjte druhým navlhčeným korpusem a vložte ho na 1–2 hodiny do lednice.
Tip: Broskve můžete nahradit meruňkami.
Hrnkovou bábovku servírujte posypanou moučkovým cukrem a nakrájenou na kousky.
Tip: Dokud pochoutku nezkonzumujete, uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě a chladu.
