Hrnkové palačinky: nadýchané, voňavé a vždycky se povedou recept

Těsto připravte tak, že do mísy prosejete mouku, přidáte sůl, prášek do pečiva a vanilkový cukr nebo skořici. Vmíchejte vejce a olej.
Mléko lehce zahřejte (nemusí být horké), za stálého metlení ho tenkým pramínkem vlévejte do moučné směsi, až vznikne hladké těsto bez hrudek. Přilijte vodu a znovu metličkou promíchejte.
Nechte těsto odpočinout 10–20 minut, aby se mouka rovnoměrně hydratovala a palačinky byly pružné.
Pánev rozpalte na středný výkon. Před první palačinkou kápněte trošku oleje, naběračkou rozlijte tenkou vrstvu těsta a krouživým pohybem rozprostřete.
Smažte dozlatova, otočte a krátce dopečte i z druhé strany. Další palačinky už většinou není třeba mazat tukem (záleží na pánvi).
Plňte marmeládou, tvarohem, čokoládovým krémem, ovocem nebo skořicovým cukrem.