Hrnkový chléb téměř bez práce – přes noc vykynutý, ráno čerstvě upečený recept

Večer – zamísení Do mísy vsypte mouku, sušené droždí, sůl a případně hrst semínek. Přilijte vlažnou vodu a lžící promíchejte, jen aby se vše spojilo (řídké, lepkavé těsto je v pořádku). Mísu zakryjte fólií a nechte 12 hodin při pokojové teplotě kynout.
Ráno – tvarování Troubu i se skleněnou zapékací mísou s poklopem rozpalte na 250 °C. Těsto vyklopte na lehce olejem potřenou desku (nepodsypávejte moukou), pomocí stěrky přehněte párkrát k sobě a vytvarujte bochník. Nechte stát, zatímco se trouba dohřívá.
Pečení v nádobě Horkou mísu opatrně vyjměte, vložte bochník (lze na pečicí papír pro snadnější manipulaci), povrch můžete naříznout žiletkou a posypat semínky. Přiklopte a pečte 30 minut při 250 °C.
Dopečení bez poklopu Sejměte poklop, snižte teplotu na 180 °C a dopékejte cca 15 minut, aby kůrka krásně zezlatla.
Chlazení Chléb vyjměte z mísy a nechte vychladnout na mřížce, aby kůrka zůstala křupavá.