Vědci v posledních desetiletích zkoumají rostlinné sloučeniny stejně intenzivně jako kdysi vitamíny. Jednou z nejvýznamnějších látek obsažených v hroznech je resveratrol. Tento silný antioxidant chrání ovoce před mikrobiálními infekcemi a stresem a má prokázané zdravotní benefity.
Resveratrol a jeho účinky
Podle studie zveřejněné v The Journal of Infectious Diseases může resveratrol blokovat replikaci viru chřipky. Italští vědci zjistili, že tato látka silně ovlivňuje virovou aktivitu v buňkách i u laboratorních zvířat.
Francouzský paradox: ochrana srdce díky hroznu
Francouzi jsou známí svou bohatou stravou plnou tuků, ale přesto trpí srdečními chorobami mnohem méně než například Američané. Tento jev, nazývaný francouzský paradox, je připisován pravidelné konzumaci červeného vína, které obsahuje vysoké hladiny resveratrolu.
Snižuje cholesterol a upravuje krevní tlak
Konzumace mírného množství červeného vína podporuje zdraví srdce tím, že:
zvyšuje hladinu HDL (dobrého cholesterolu),
snižuje hladinu LDL (špatného cholesterolu),
přispívá ke snižování vysokého krevního tlaku.
Příznivý účinek se připisuje flavonoidům, které jsou hojňě přítomné v slupce, dužině i semenech hrozna.
Jak vybrat nejlepší hroznové trsy?
