1. Připravte lilek:
Omyjte lilky, odkrojte stopky a nakrájejte je na tenké plátky podélně. Plátky osolte a nechte 15 minut „vypotit“, aby pustily přebytečnou hořkost. Poté osušte papírovou utěrkou.
2. Předpečte lilek:
Rozložte plátky na plech s pečicím papírem, zakapejte je olivovým olejem a opepřete. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut, dokud nezměknou.
3. Připravte náplň:
V míse rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte nastrouhaný sýr, česnek, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Připravte zapékací misku:
Vymastěte dno a boky misky olivovým olejem. Filo těsto rozložte jako vějíř nebo do tvaru „harmoniky“. Vrstvěte těsto tak, aby pokrylo celé dno i boky misky.
5. Skládejte náplň:
Mezi vrstvy těsta vkládejte plátky lilku a plátky sýra. Nakonec vše zalijte vaječnou směsí tak, aby se dostala mezi vrstvy.
6. Pečte:
Vložte do předehřáté trouby (180 °C) a pečte asi 30 minut, dokud není těsto zlatavé a náplň pevná.
🥗 Tipy na servírování:
Skvěle chutná s čerstvým zeleninovým salátem.
Můžete podávat s trochou bílého jogurtu, zakysané smetany nebo tzatziki.
Chutná teplá i vlažná – ideální na oběd i večeři.
Tento recept je skvělý způsob, jak dětem (a nejen jim) představit lilek v nejlepší podobě. Jemný, šťavnatý, plný chuti a obalený v křupavém těstě. Takový pokrm mizí ze stolu rychleji než jakékoli maso!
Dobrou chuť! 🍽️
