Išlské dortíčky – klasický recept našich babiček

Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny.
Přidáme žloutky a krátce šleháme.
Postupně vmícháme mouku smíchanou s kakaem a vypracujeme hladké těsto.
Těsto zabalíme do fólie a dáme do lednice odpočinout na 30 minut.
Tvarování a pečení:
Vychlazené těsto rozválíme na tenký plát.
Vykrájíme kolečka o průměru 3–5 cm.
Kolečka klademe na papírem vyložený plech.
Pečeme při 180 °C asi 15 minut.
Upečená kolečka necháme na mřížce vychladnout.
Příprava krému:
Smetanu na šlehání jemně ohřejeme a odstavíme.
Přidáme 150 g hořké čokolády a mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Necháme krém vychladnout a poté ho vyšleháme mixérem.
Krém naplníme cukrářský sáček.
Sestavení:
Na jedno kolečko nastříkáme krém.
Přikryjeme druhým kolečkem, které jsme namočili do rozpuštěné čokolády s lžící oleje.
Vrch ozdobíme dalším krémem a necháme ztuhnout.