Čočku propláchněte a nechte krátce namočit.
Na olivovém oleji osmahněte cibuli, česnek, mrkev a celer.
Přidejte rajčata, vývar a čočku. Ochuťte bylinkami, solí a pepřem.
Vařte cca 30 minut, dokud není čočka měkká.
Podávejte s čerstvou petrželí nebo strouhaným parmazánem.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
Místo rajčat lze použít rajčatové pyré nebo pasírovaná rajčata.
Pro sytější variantu přidejte brambory nebo kousek uzeného tofu.
Skvělá i jako základ pro hustou zeleninovou směs – přidejte cuketu, papriku nebo špenát.
Vhodná pro vegetariány i vegany, přirozeně bezlepková.
📌 Shrnutí:
Italská čočková polévka je nejen chutná, ale i výživná a lehce stravitelná. V české kuchyni, kde se klade důraz na sezónní zeleninu a domácí vývar, představuje ideální volbu pro zdravý oběd nebo večeři. Její jednoduchost a přirozená síla z ní dělají pokrm, který potěší tělo i duši.
