Italské rizoto je stejně variabilní jako pizza, přimíchat do něj můžete téměř cokoliv a vždy bude dokonalé. V tomto případě přebírají vedení sladká cherry rajčátka a nakyslý rajčatový protlak, který zjemní pořádná porce parmazánu.
Suroviny
cibule (velká) 1 ks
česnek 3 stroužky
červená cherry rajčata 250 g
olivový olej 3 lžíce
máslo 4 lžíce
rajský protlak 70 g
sušená bazalka 1 lžička
oregano 1 lžička
rýže arborio (nebo carnaroli) 250 g
bílé víno (suché) 100 ml
zeleninový vývar 1 litr
parmazán 100 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
