Připravte si silnou kávu a nechte ji vychladnout.
V hrnci připravíme sirup zahřátím cukru se 2 lžícemi vody na teplotu 121 stupňů C.
Oddělte žloutky od bílků.
Žloutky vyšleháme s cukrovým sirupem tak, že jej během šlehání jemně nalijeme na žloutky.
Získáte jasnou a nadýchanou hmotu.
Přidejte sýr mascarpone a jemně promíchejte pohybem nahoru.
Sušenky naaranžujte do oválné nebo kulaté misky, pak je pomalu přelévejte kávou, dokud dobře nenasáknou.
Smetanu zachyťte do sáčku a rozdělte ji na sušenky v několika hrudkách.
Můžete se rozhodnout udělat jednu nebo dvě vrstvy.
Povrch tiramisu posypte hořkým kakaovým práškem dle chuti.
Před podáváním dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
Dobrou chuť!
Videjte další na následující straně
