jablka (oloupaná a nakrájená na kostičky) – 2 ks,
cukr – 2 lžíce,
džem (meruňkový nebo jahodový) – 1 lžíce,
máslo – 1 lžíce.
Na smažení:
slunečnicový olej,
cukr krystal – na obalení koláčků.
Pracovní postup
Ve velké míse smíchejte cukr, vejce, vanilkový cukr a šlehejte, dokud nezískáte světlou a nadýchanou směs. Přidejte slunečnicový olej, jogurt a citronovou kůru. Poté do stejné mísy prosejte mouku a prášek do pečiva. Přidávejte vše postupně a míchejte, dokud nezískáte hladké a pružné těsto. Nechte těsto odpočívat po dobu 10 minut pod látkovou utěrkou. Poté si připravte náplň. Jen svařte jablka s cukrem, džemem a máslem, dokud nebudou jablka měkká.
Nakonec nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu. Těsto rozdělte na stejné kousky a každý z nich rozválejte válečkem na sílu 5-8 mm. Doprostřed každé placky položte malou lžičku připravené náplně. Těsto uzavřete a přimáčkněte vidličkou. V pánvi rozehřejte olej a všechny koláčky usmažte dozlatova. Stále teplé tartaletky obalte v cukru, aby mohl na povrchu jemně karamelizovat. Nejlépe chutnají tyto malé koláčky teplé jako jednoduchý dezert. Dobrou chuť!
