Jablečný cuketový chléb

Předehřejte troubu na 175°C (350°F). Lehce vymažte dvě běžné formy na chleba (například 23×13 cm) máslem nebo sprayem na pečení a odložte je stranou.
Smíchejte mokré ingredience: Ve velké míse vyšlehejte krystalový cukr, třtinový cukr, vejce, olej a vanilkový extrakt, dokud směs nebude světlá, hladká a nadýchaná.
Smíchejte suché ingredience: V samostatné míse prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek, aby se dobře spojily.
Postupně přidávejte suché ingredience do mokré směsi v větší míse a jemně míchajte lžící nebo stěrkou, dokud se vše nespojí. Nepřemíchejte, přemícheání může způsobit tuhost chleba.
Jemně vmíchejte nastrouhanou cuketu a nakrájené jablko, aby byly rovnoměrně rozloženy v těstě.
Rozdělte těsto rovnoměrně do forem. Pečte 35 minut. Poté volně zakryjte horní část alobalem, aby se nepřipálily. Pečte dalších 20-25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte chléb vychladnout v formách asi 10 minut na kovové mřížce. Poté opatrně formy odeberte a nechte úplně vychladnout na mřížce, než nakrájíte a podáváte.
Užijte si tento chutný, vláčný a aromatický jablečno-cuketový chléb!