1. Příprava těsta
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte změklé máslo, cukr a vejce. Vypracujte hladké těsto, které rozdělte na dvě části – jednu větší a jednu menší. Větší část těsta vyválejte a vložte do vymazané a vysypané formy.
2. Jablečná náplň
Oloupejte jablka, nastrouhejte je nahrubo a smíchejte s cukrem a skořicí. Pokud chcete koláč obohatit, přidejte i rozinky a ořechy. Náplň rovnoměrně rozprostřete na připravené těsto.
3. Smetanová vrstva
Zakysanou smetanu smíchejte s vejcem, moučkovým a vanilkovým cukrem. Tuto směs nalijte na jablečnou vrstvu.
4. Dokončení koláče
Menší část těsta nastrouhejte nebo rozdrobte a posypte jí povrch koláče. Vytvoří se tak jemná drobenková vrstva.
5. Pečení
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut, dokud není povrch krásně zlatavý a náplň pevná.
6. Servírování
