jablka – 3 ks,
cukr – 40 gramů,
citronová šťáva – 4-5 lžic.
Na krém:
bílky – 2 ks,
cukr – 40 gramů,
vanilkový cukr – 1 lžička,
přírodní jogurt nebo zakysaná smetana – 400 gramů,
kukuřičný škrob – 30 gramů.
Pracovní postup
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku solí. Poté přidejte máslo a důkladně promíchejte. Získáte drobivé těsto. Přidejte cukr, vaječné žloutky a míchejte, dokud těsto nezíská hladkou strukturu. Kulatou formu vyložte pečicím papírem, přesuňte do ní připravené těsto a přitlačte ho, abyste získali základ pro koláč. Nyní těsto dejte na stranu. Připravte si jablečnou směs. Jablka oškrábejte, nakrájejte a odstraňte jádřince. Přidejte k nim cukr a citronovou šťávu.
Připravená jablka jednoduše rozložte na těsto do formy. Poté se můžete pustit do krému. Vaječné bílky vyšlehejte do tuhé hmoty, přidejte cukr a vanilkový cukr. Šlehejte, dokud nezískáte tuhý sníh. Jemně přidejte jogurt a kukuřičný škrob, znovu promíchejte. Tuto směs nalijte na jablečnou vrstvu ve formě a stěrkou krém rovnoměrně rozetřete. Troubu předehřejte na 170 stupňů a koláč pečte po dobu 40-45 minut. Vršek bude nádherně zlatý a vnitřek jemný. Koláč podávejte teplý s kopečkem zmrzliny nebo šlehačky. Dobrou chuť!
