Na náplň dejte do hrnce mléko, cukr, vanilkový cukr, škrob, krupičku a špetku soli. Za stálého promíchávání uveďte do varu a při mírné teplotě vařte, až směs zhoustne asi jako pudink. Sundejte z plotýnky.
Do ještě horké směsi vmíchejte mák, kůru a šťávu z citronu. Nechte stranou.
Omytá jablka oloupejte, vykrojte jádřince a jablka nakrájejte na drobné kousky, které vmíchejte do náplně.
Na těsto promíchejte mouku s cukrem, přidejte kousky másla a vypracujte hladké těsto. Troubu předehřejte na 180 °C.
Dno formy nebo plech vyložte papírem na pečení a rozestřete na něj těsto. Máte-li kulatou formu (s odepínacím dnem), vytvořte z těsta okraj. Na drobenku v míse promíchejte mouku s cukrem a zapracujte kousky studeného másla, až vzniknou hrudky.
Na těsto rovnoměrně rozetřete náplň, posypte drobenkou, vložte do trouby a koláč pečte asi 50 minut, až bude těsto propečené a drobenka hezky zezlátne. Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout.
