Jablkový koláč mojí babičky – jednoduchý, voňavý a neodolatelný recept

Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte máslo a rukama ho zapracujte do sypké směsi, dokud nevznikne drobenka. Poté přidejte cukr, žloutky a postupně zakysanou smetanu, aby vzniklo měkké a nelepivé těsto. Těsto rozdělte na dvě poloviny a dejte na 15–20 minut odpočinout do chladničky.
Příprava náplně: Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a vymačkejte přebytečnou šťávu. Podle chuti přidejte cukr a mletou skořici.
Sestavení koláče: První polovinu těsta rozválejte a položte na plech vyložený pečicím papírem. Povrch posypte tenkou vrstvou krupice, která vstřebá přebytečnou jablečnou šťávu. Na těsto rovnoměrně rozložte připravená jablka a znovu lehce posypte krupicí. Druhou polovinu těsta rozválejte a přiklopte ji na vrch koláče. Povrch potřete rozšlehaným vajíčkem a propíchejte vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára.
Pečení: Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte na 180 °C asi 30–35 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.