300 g mouky
250 g cukru
2 kusy vaječného žloutku
vanilka, strouhaná citronová kůra
250 g másla
Pro vrchní část koláče si připravte:
4 bílky
250 g cukru
300 g jahod nebo jiného ovoce
Těsto máte připravené během pár minut
Do jedné mísy smíchejte máslo s cukrem, citronovou kůrou a vanilkou. Nechte promíchané odležet v pokojové teplotě alespoň 15 minut a poté přidejte vaječné žloutky s moukou. Vše důkladně promíchejte, dokud vám nevznikne tuhé těsto.
Na pečící plech si připravte papír po celé ploše plechu. Obdélník v rozměru zhruba 20 x 25 cm vám bude bohatě stačit. Těsto na pečící papír přesuňte a rovnoměrně rozprostřete.
Nejdříve upečte těsto
Tuhé těsto vložte do předem předehřáté trouby na 180 °C. Pečení potrvá zhruba dvacet minut, dokud těsto úplně nezezlátne. Během pečení se můžete pustit do výroby krému. Pro vytvoření krému pečlivě našlehejte vaječné bílky, do kterých postupně přidáte 250 gramů cukru.
Našlehaný bílkový krém naneste rovnoměrně na upečené těsto, navrch natřete našlehaný protein. Nakonec přidejte i jahody, ty můžete hezky naaranžovat. Mezi jednotlivými kusy by měla být dostatečná mezera, aby se vzhled nezkazil. Ještě na chvíli celý dezert vložte do rozpálené trouby, zhruba na 20 minut.
Zhruba do hodiny bude váš dezert připravený. Můžete ho servírovat s nastrouhanou čokoládou a skvěle se hodí k odpolednímu čaji.
