JAHODOVÝ DORT

Korpus:
Bílky s cukrem šlehejte robotem na nejvyšší rychlost, dokud nevznikne velmi pevný sníh (špička prstu namočená ve sněhu by měla stát a neohnout se).
Přidejte olej a poté žloutky po jednom, za stálého mixování (už ne na nejvyšší rychlost).
Ručně vmíchejte mouku.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu cca 45 minut.
Krém a náplň:
Korpus rozřízněte vodorovně a použijte jen jednu polovinu.
Potřete ji jahodovou marmeládou a pokapejte rumem.
Vyšlehejte smetany ke šlehání do tuha.
Přidejte mascarpone, moučkový cukr a ztužovač šlehačky. Vše znovu vyšlehejte.
Krém navrstvěte na korpus a dejte do lednice zatuhnout.
Jahodová vrstva:
Jahody rozvařte s cukrem a kapkou rumu. Rozmixujte tyčovým mixérem.
Do vlažných jahod vmíchejte jahodovou galaretku připravenou podle návodu na obalu (použijte pouze 200 ml vody a zbývajících 200 ml doplňte rozvařenými jahodami).
Touto směsí zalijte šlehačkovou vrstvu a nechte v lednici do druhého dne ztuhnout.
Dobrou chuť!