Ach, jahody v sirupu! Koncentrovaná chuť sladkých, šťavnatých jahod evokuje skutečný letní zážitek. Můžete to udělat několika způsoby, v závislosti na tom, k čemu to chcete použít. Níže uvádíme několik základních receptů a tipů na jejich použití:
Jednoduchý jahodový sirup (rychlá verze):
Tato verze je ideální na palačinky, vafle, jogurt nebo k dochucení nápojů.
Složení:
500 g čerstvých nebo mražených jahod
100-150 g cukru (podle chuti)
50 ml vody (pokud používáte čerstvé jahody, může stačit méně, protože i ony pustí šťávu)
1 lžíce citronové šťávy (volitelná, ale pomáhá zachovat barvu a osvěžuje chuť)
Příprava:
Jahody omyjte, odstraňte stopky a rozkrojte je napůl nebo na čtvrtky.
Vložte do hrnce s cukrem a vodou.
Přiveďte k varu na středním plameni a poté snižte plamen na minimum.
Vařte cca. Vařte 10 až 15 minut za občasného míchání, dokud jahody nezměknou a sirup nezhoustne.
Pokud chcete jemnější sirup, přeceďte ho přes síto nebo rozmixujte v mixéru a poté sceďte.
Nechte vychladnout a nalijte do sterilizované nádoby. Udržujte v chladu.
Jahodový sirup na konzervaci:
