Postupně přidávejte krystalový cukr do jahodového pyré. Začněte s 500 g a přidejte více, pokud dáváte přednost sladší chuti nebo pokud plánujete jahody skladovat déle. Dobře míchejte, dokud se cukr nezačne rozpouštět. Může to chvíli trvat, asi 10 až 15 minut míchání. Cukr působí jako konzervant a pomáhá extrahovat šťávu z jahod.
Pokud používáte jahody, přidejte nyní čerstvou citronovou šťávu. Odpočinek:
Přikryjte nádobu víkem a nechte směs stát při pokojové teplotě asi 30 až 60 minut, občas promíchejte. Cukr se tak zcela rozpustí a smíchá s jahodovou šťávou, čímž vznikne lahodný sirup. Směs bude tekutější.
Balení:
Nalijte jahodovou směs do čistých nádob vhodných do mrazničky.
Je nezbytné ponechat alespoň 1 až 2 cm prostoru nad nádobou, protože směs se při mrazení roztáhne. Přeplnění může způsobit prasknutí nádob.
Otřete okraje a nádoby pevně uzavřete víčky.
Zmrazování:
Označte nádoby datem.
Vložte je do mrazničky. Zcela zmrznou a jejich textura bude po rozmrazení podobná velmi husté, hladké zmrzlině.
Skladování:
Tento nepečený jahodový přípravek lze skladovat v mrazničce až 6–9 měsíců, přičemž si zachová vynikající chuť a kvalitu. Po rozmrazení skladujte v chladničce a spotřebujte do 1–2 týdnů.
Jak si je vychutnat v zimě:
Poleva: Ideální na palačinky, vafle, francouzský toast, ovesnou kaši, jogurt, zmrzlinu nebo cheesecake.
Ingredience: Přidejte do smoothie, sladových nápojů nebo bílého jogurtu.
Pečené: Použijte jako náplň do koláče nebo dortu (po rozmrazení) nebo vmíchejte do těsta na muffiny.
Nápoje: Smíchejte s perlivou vodou nebo limonádou pro osvěžující nápoj.
Tato metoda skutečně přináší chuť a vůni letních jahod na váš zimní stůl! Dobrou chuť!
