Kousky sádla potřete česnekovou směsí. Mezi jednotlivé vrstvy v nádobě vložíte bobkový list a případně další bylinky.
5. Zrání
Sádlo uložte do skleněné nebo keramické nádoby. Přikryjte potravinářskou fólií nebo víkem a nechte 24 hodin stát při pokojové teplotě, aby začal proces marinování.
Poté přemístěte nádobu do lednice nebo na chladné místo a nechte sádlo zrát 3–5 dní. Během této doby krásně natáhne koření a změkne.
6. Zrání v mrazáku (volitelně)
Pokud chcete, aby bylo sádlo ještě jemnější, můžete ho po nasolení uložit na pár dní do mrazáku. Tento krok zjemní texturu a zaručí efekt „rozpouštění v ústech“.
🍽️ Jak podávat:
Sádlo nakrájejte na tenké plátky a podávejte s:
čerstvým domácím chlebem,
nakládanou okurkou,
cibulkou,
hořčicí nebo křenem.
Je ideální na slavnostní stůl, piknik nebo jako vydatná snídaně do chladného dne.
💡 Tipy a triky:
Pro jemnější chuť zvolte sádlo s tloušťkou 2–4 cm.
Mořská sůl dodá jemnější minerální podtón.
Červená paprika přidá pikantnost i krásnou barvu.
Hotové sádlo zabalte do pergamenového papíru nebo fólie a skladujte v mrazáku.
✨ Závěr: Domácí sádlo je umění, které stojí za to ovládnout
Na správně nasoleném sádle je něco magického. Je to jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný produkt, který s trochou péče a trpělivosti proměníte ve skutečnou lahůdku.
