odřízněte vršek se stopkou a odstraňte semínka.
Opečení – v hlubší pánvi rozehřejte trochu oleje a papriky krátce opečte z každé strany, dokud nezískají lehce zlatavý nádech. Poté je nechte okapat na papírové utěrce.
Náplň – smíchejte mleté maso s rýží, restovanou cibulkou, bylinkami, solí, pepřem a trochou papriky (klidně i uzené).
Vaření – naplněné papriky naskládejte do hrnce, zalijte rajčatovým protlakem nebo pyré s trochou vody, osolte, oslaďte špetkou cukru a přidejte bobkový list a pár kuliček pepře. Vařte pomalu asi hodinu.
Tip pro dokonalý výsledek
Chcete-li ještě výraznější chuť, přidejte do omáčky lžíci zakysané smetany nebo smetanového jogurtu. Paprikám dodá jemnější, krémovější charakter.
Proč se vyplatí tento trik vyzkoušet?
Protože i tradiční jídlo, které známe od babiček, může chutnat ještě lépe. Krátké opečení paprik před plněním zvýrazní jejich sladkost, zpevní tvar a promění klasické jídlo ve skutečný gurmánský zážitek.
