🔪 1️⃣ Příprava rajčat
Rajčata omyjte, osušte a překrojte podélně na poloviny.
Pomocí lžičky lehce vydlabejte semínka, aby se rajčata lépe sušila.
Osolte je a nechte 30 minut „vypotit“ – poté osušte papírovou utěrkou.
🌞 2️⃣ Sušení rajčat
Varianta 1: V sušičce
Sušte rajčata při 60–70 °C cca 8–12 hodin, dokud nejsou na dotek suchá, ale ještě ohebná.
Varianta 2: V troubě
Dejte rajčata na plech vyložený pečicím papírem řeznou stranou nahoru.
Pečte v troubě na 100 °C (s pootevřenými dvířky) cca 4–6 hodin. Můžete posypat bylinkami už nyní.
🫙 3️⃣ Nakládání
Vychladlá rajčata střídavě vkládejte do sterilizovaných sklenic s česnekem, bylinkami a kořením.
Každou vrstvu jemně přitlačte.
Zalijte olivovým olejem tak, aby bylo vše ponořené.
Zavřete a nechte odležet v chladu alespoň 3–5 dní, ideálně týden.
🧊 4️⃣ Skladování
