V míse smíchejte vejce, mouku a pivo. Poté směs dochuťte solí a pepřem. Jestli je těsto příliš řídké, přidejte ještě trochu mouky. Výsledek by měl být podobný těstu na palačinky, ale trochu hustější. Maso, zeleninu nebo dokonce sýr namočte do této směsi a usmažte na rostlinném tuku nebo sádle. Uvidíte, že řízky, zelenina nebo smažený sýr budou chutnat úplně jinak. Obal bude nádherně křupavý a díky pivu si maso udrží svou přirozenou šťavnatost a chuť.
Jak řízky správně připravit?
Smažení je klasickým způsobem přípravy řízků. Mnoha lidem ovšem vadí, že jsou potom řízky hodně tučné a mastné. Maso také často ztvrdne a je suché. Místo toho je mnohem lepší použít troubu. Nejen, že u přípravy nemusíte dlouho stát, ale také si pochutnáte na mnohem zdravějším pokrmu. Řízky nemusí být vždy tučné a nezdravé. Když je potřete malým množstvím oleje a upečete v troubě, budou chutnat mnohem lépe, maso bude jemnější a obal se nenatáhne olejem jako při smažení.
Pochutnejte si na české kuchyni
Obecně jsou české recepty velmi hutné, tučné a těžké. Proto se od ní mnoho lidí odklání. Jednou za čas si ovšem můžete pochutnat na klasickém receptu, který znáte ze svého dětství. Stačí, když ho připravíte trochu jiným způsobem a užijete si nejen lepší chuť, vůni a strukturu, ale také bude výsledek zdravější. Řízky asi nikdy nebudou nejzdravější věc na světě, ale s přípravou v troubě (téměř bez oleje) si můžete pochutnat na jejich mnohem lehčí verzi.
