Celé oloupané stroužky: Oloupané stroužky česneku můžete zmrazit v mrazicím sáčku. Po rozmrazení mírně změknou, ale chuť zůstane.
Nasekaný/rozdrcený česnek: Česnek nasekejte nebo rozdrťte. Můžete ho smíchat s trochou olivového oleje (jedna čajová lžička na každé 2–3 stroužky) nebo ho jednoduše zmrazit. Zmrazte ho ve formičkách na led (poté kostky přendejte do mrazicího sáčku) nebo ho rozetřete na tenko v mrazicím sáčku a zmrazte naplocho (podle potřeby pak můžete odlamovat kousky). V mrazáku vydrží až 1 rok.
Důležité! Vyhněte se riziku botulismu: Nikdy neskladujte čerstvý česnek ponořený do olivového oleje při pokojové teplotě. Pokud česnek v olivovém oleji skladujete, měl by být v mrazáku několik měsíců nebo v chladničce maximálně 4 dny. Dehydratace (až 1 rok nebo déle) ☀️:
Pokud máte sušičku, můžete stroužky česneku nakrájet na tenké plátky nebo nasekat a dehydratovat je, dokud nebudou zcela suché a křupavé. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. Můžete je rozemlít a vyrobit si domácí česnekový prášek.
