Troubu předehřejte na 200 °C.
Ve velké pánvi rozehřejte na středním stupni dostatek olivového oleje. Vsypte cibuli a česnek a smažte asi 10 minut, až zvláční, ale nezabarví se. Vsypte houby a lístky tymiánu. Teplotu zvyšte a houby smažte 5 až 10 minut, až začnou trochu křupavět.
Dejte je stranou a ostrouhejte na ně kůru z citronu, dobře osolte a opepřete. Vsypte do mísy a nechte stranou.
Když směs vychladne tak, abyste s ní mohli manipulovat, vmíchejte k ní piniová jadérka a strouhanku, pak vejce. Promíchejte a tvarujte kuličky velikosti golfového míčku.
Naklaďte je do formy, zakapejte olivovým olejem, vložte do trouby a pečte asi 35 až 40 minut, až budou kuličky krásně zlaté a propečené.
Videjte další na následující straně
