Nejprve nachystejte zálivku: v misce smíchejte čekankový sirup, ocet, sůl a hořčici a promíchejte. Postupně přilévejte olej a šlehejte metličkou, dokud nevznikne emulze.
Ředkvičky i fenykl nakrájejte na tenké plátky (nejlépe pomocí mandolíny) a dejte do misky s ledovou vodou, aby zůstala zelenina křupavá.
Fetu rozdrobte, jahody nakrájejte na půlky. Avokádo rozřízněte podélně a nakrájejte na plátky.
Těsně před podáváním promíchejte listy salátu nebo špenátu se zálivkou, dejte do hlubokých talířů a navrch dejte jahody, avokádo a plátky ředkviček a fenyklu. Zasypte sýrem feta a dozdobte jedlými květy.
Videjte další na následující straně
