Jediný recept na jahodový džem, ktorému dôverujem – plný chuti a bez zahusťovadiel

Príprava jahôd: Jahody umyjte, odstopkujte a nakrájajte na menšie kúsky (ak sú veľké). Môžete ich aj rozdrviť vidličkou alebo ponorným mixerom, podľa toho, či chcete hladký alebo kusovitý džem.
Variť s cukrom: Jahody dajte do širokého hrnca (ideálne s hrubým dnom), pridajte cukor a šťavu z citróna. Premiešajte a nechajte asi 1–2 hodiny odstáť, aby jahody pustili šťavu.
Pomalé varenie: Za stáleho miešania varíme na miernom plameni asi 30–40 minút, kým džem zhustne. Odstraňujeme penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
Skúška hustoty: Na tanierik dajte trochu džemu a nakloňte ho – ak netečie rýchlo, je hotový. Ak ešte potrebuje, varte ďalej.
Plnenie do pohárov: Horúci džem nalejte do čistých, prevarených pohárov, zavrite a otočte dnom hore, aby sa vytvorilo vákuum.
Tipy: