1) Příprava těsta: Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do sněhu postupně a pomalu vmícháme žloutky, cukr a nakonec mouku smíchanou s vanilkovým cukrem. Půlku těsta odebereme do sáčku a vytvoříme šikmé pruhy na pečícím papíru. Do zbytku těsta přidáme kakao a vyplníme těstem mezi pruhy.
2) Pečení: Pečeme na 180 °C asi 10 minut. Po upečení těsto společně s pečicím papírem zabalíme do utěrky a necháme vychladnout.
3) Příprava náplně: Smetanu vyšleháme se ztužovačem a cukrem moučka do tuhé šlehačky.
4) Sestavení rolády: Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme šlehačku, rozložíme kousky mandarinek (nebo jiného ovoce) a opatrně zabalíme do rolády.
5) Dokončení: Roládu dáme chladit do lednice, aby se náplň zpevnila.
Servírování
Chlazenou roládu můžete před podáváním posypat cukrem moučka nebo ozdobit čerstvým ovocem pro lepší vizuální efekt. Tento dezert je nejen krásný na pohled, ale jeho chuť je opravdu božská.
Tipy
