Ve Vietnamu se polévka Pho často podává k snídani. Pokud je pro vás tato představa, jak odstartovat den, příliš dekadentní, klidně si tuto voňavou polévku dejte k obědu nebo k večeři. Ochucený vývar chytře připravte z dvojitého množství, polovinu zamrazte a máte připravený základ pro rychlou a uspokojivou večeři na jindy.
Suroviny
cibule (velká, nakrájená na čtvrtky) 1 ks
zázvor (čerstvý ) 6cm kousek
kuřecí vývar 1 litr
badyán 3 hvězdičky
semínka koriandru 2 lžičky
fenyklová semínka 1 lžička
kardamom (celý ) 3 tobolky
cukr krupice 2 lžíce
rybí omáčka 3 lžíce
červené chilli papričky (zbavená semen a nakrájená na plátky) 1 ks
kuřecí prsa (bez kosti a kůže, nakrájená na plátky) 2 ks
rýžové nudle (široké rýžové nudle Pho) 300 g
klíčky (fazolové ) 2 hrsti
limetková šťáva (na ochucení) z 1 limety
koriandr (čerstvý ) 4 malé hrsti
Postup přípravy
