V první řadě si předehřejte troubu na 180 stupňů a tukem vymažte plech s vyššími okraji nebo jinou zapékací formu. Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem, dokud nezískáte nadýchanou světlou pěnu. Poté přidejte všechny žloutky a opatrně je vmíchejte do směsi. Přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte. Poté těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné přidejte vanilkový cukr a do druhé kakaový prášek. Vše důkladně promíchejte.
Velmi opatrně vmíchejte bílky (do každé směsi polovinu) vyšlehané do tuhé pěny. Těsto musí zůstat nádherně nadýchané, lehké a zároveň homogenní. Jakmile budete mít obě části těsta hotové, naneste je rovnoměrně do vymazané formy. Můžete je také promíchat špejlí, abyste získali zajímavý vzor výsledného dezertu. Připravený dezert vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 15 minut. Nakonec můžete vychladnou buchtu zasypat moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť!