Jednoduchý meruňkový koláč s tvarohem: křehký, svěží a ideální na léto recept

Základ – těsto: Vejce vymíchejte s cukrem a špetkou soli. Přidejte změklé máslo a mouku, rychle vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na 30 minut chladit.
Příprava formy: Kulatou formu Ø 24 cm lehce poprašte moukou (nebo vyložte pečicím papírem). Těsto rozválejte, vložte do formy a vytáhněte mírně po okrajích.
Náplň: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Vmíchejte tvaroh, mléko, citronovou šťávu a kukuřičný škrob – krém musí být hladký.
Ovoce: Kompotované meruňky dobře okapejte a osušte. Čerstvé pouze rozpulte/nakrájejte. Jsou-li plody velmi šťavnaté, lehce je poprašte kukuřičným škrobem.
Kompletace: Na těsto nalijte tvarohovou náplň, navrch rozložte meruňky řezem nahoru. Můžete posypat plátky mandlí.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 160 °C (horní/dolní ohřev) přibližně 50–60 minut, až střed zpevní a okraje jemně zezlátnou. Nechte zcela vychladnout, pak krájejte.