1. Připravte ovoce
Oloupejte kiwi, banán, kaki i jablka. Grep rozdělte na měsíčky a odstraňte blány, ať zůstane jen šťavnatá dužina. Všechno nakrájejte na menší kousky nebo kolečka.
2. Vyložení formy
Formu o objemu cca 1,5 litru (např. bábovkovou nebo dortovou s vyššími okraji) vyložte rovnoměrně polovinou připraveného ovoce – ideálně i po bocích, aby dezert po vyklopení krásně vypadal.
3. Příprava agarové směsi
Do menšího kastrůlku nasypte agar-agar, přilijte 50 ml vody a zahřívejte na mírném plameni asi 3 minuty, dokud se agar nerozpustí. Poté přilijte mléko a kondenzované mléko, dobře promíchejte a nechte krátce přejít varem (ale nevařte dlouho).
4. Spojení s ovocem
Když směs trochu zchladne (ale ještě je tekutá), vmíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt a zbytek ovoce. Vše promíchejte a opatrně vlijte do připravené formy na vrstvu ovoce.
5. Ztuhnutí
Nechte dezert ztuhnout v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc. Agar začne pracovat velmi rychle, takže stačí pár hodin k úplnému zpevnění.
🧁 Výsledkem bude:
Jemný, krémový a přitom osvěžující dezert s kousky čerstvého ovoce – ideální ke kávě nebo jako lehká sladká tečka po obědě. Neobsahuje mouku, želatinu ani zbytečné cukry navíc – chuť ovocné svěžesti a mléčné jemnosti hraje hlavní roli.
💡 TIP: Pokud chcete ještě zajímavější vzhled, můžete do směsi přidat vrstvení – nejprve nalít část směsi bez ovoce, nechat lehce zatuhnout, přidat vrstvu s ovocem a pak zbytek. Efekt bude doslova „wow“ při každém řezu!
