V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Přidejte změklé máslo a vejce, propracujte v hladké těsto.
Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.
Příprava švestek:
Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky.
Pokud jsou kyselé, promíchejte je s cukrem a skořicí.
Drobenka:
V míse smíchejte mouku a cukr, přidejte studené máslo nakrájené na kostičky.
Prsty rychle promíchejte, až vzniknou drobky.
Pečení:
Troubu předehřejte na 180 °C.
Těsto rozválejte (nebo rukama rozetřete) do vymazané koláčové formy (cca 24 cm).
Okraje mírně zvedněte, aby šťáva nevytekla.
Na těsto rozložte švestky a posypte drobenkou.
Pečte 35–40 minut, dokud drobenka nezezlátne.
Podávání:
Nechte mírně vychladnout, podávejte samotné nebo se šlehačkou/vanilkovou zmrzlinou.
Tip: Koláč je nejlepší čerstvý, ale druhý den je vláčnější díky šťávě ze švestek.
Dobrou chuť! 😊🍑
