Základ těsta:
Do větší mísy nalijte kefír, přidejte jedlou sodu a nechte chvíli reagovat (začne jemně pěnit). Přidejte mléko, sůl a vejce. Vše dobře prošlehejte metličkou.
Sýr a bylinky:
Nastrouhejte sýr – výborně funguje směs mozzarelly a slanějšího balkánského typu. Cibulku nebo pažitku nakrájejte nadrobno a vmíchejte do těsta.
Zahuštění:
Do směsi přisypejte mouku a dobře promíchejte, aby vzniklo husté, ale stále mírně tekuté těsto (podobné palačinkovému, jen hutnější).
Smažení:
Pánev potřete trochou oleje, rozpalte ji a nalijte těsto do vrstvy vysoké asi 1–1,5 cm. Smažte na mírném ohni 4–5 minut z každé strany, dokud povrch nezezlátne.
🥄 Jak podávat?
Tato chačapuri chutná skvěle samotná, ale se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem je ještě lepší. Můžete ji nakrájet na klínky a servírovat jako slaný koláč – ideální i na brunch nebo rychlou večeři.
✅ Proč si tento recept zamilujete?
Rychlý: hotovo za 15 minut
Jednoduchý: žádné kynutí, žádné složité suroviny
Univerzální: můžete přidat šunku, kukuřici, česnek nebo bylinky podle chuti
Sytý a voňavý: ideální pro celou rodinu
🧡 Tip: Pokud máte víc času, těsto můžete nechat 10 minut odpočinout – bude ještě nadýchanější.
Dobrou chuť a krásné ráno!
