Roštěnky mírně naklepeme, po stranách nařízneme.
Osolíme, opepříme, na každý kus masa položíme 2 listy šalvěje a překryjeme plátkem šunky.
Upevníme párátky ( viz. fotopostup).
Na oleji maso zprudka z obou stran opečeme dohněda, můžeme přidat zbytek šunky a šalvěje, podlijeme nejprve vínem, necháme odpařit a poté přilijeme vývar.
Přiklopíme a pozvolna, za občasného podlití, dusíme doměkka.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek.
Poté maso vymeme, přiklopíme, aby neoschlo, máslo a mouku dobře prohněteme a tímto výpek zahustíme.
Provaříme a vrátíme maso zpět.
Nezapomeňte na párátka 🙂
Videjte další na následující straně
