Jemné a přitom krásně křupavé croissanty ze zakysané smetany a se sádlem, které vám ukáže zcela novou chuť! recept

Příprava másla a sádla: Vložte máslo a sádlo do mrazáku na 1,5 hodiny.
Zpracování těsta: Po uplynutí doby je nařežte na menší kousky a smíchejte s moukou, aby vznikly jemné drobky.
Smíchání s tekutými ingrediencemi: V misce smíchejte zakysanou smetanu, mléko, žloutky a citronovou šťávu. Tuto směs přidejte k těstu a dobře propracujte, aby vzniklo hutné těsto.
Odpočinek těsta: Zabalte těsto do potravinářské folie a dejte do lednice na 1 hodinu odpočívat.
Tvarování croissantů: Po odpočinku vyjměte těsto z lednice a rozdělte na 6 kousků. Z každého kousku vyválejte placku, kterou nařežte na několik dílků. Na každý dílek dejte pomocí lžičky malé množství vámi zvolené náplně. Kousky těsta zabalte a vytvořte malé croissanty.
Pečení: Připravené croissanty položte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do předehřáté trouby a pečte na 180 °C cca 18 minut.
Dokončení: Po vytažení z trouby nechte croissanty trochu vystydnout a poté posypejte moučkovým cukrem.