Jemné kynuté koláče z máslového těsta: Tvaroh, mák, meruňky a drobenka recept

Kvásek: Do části vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte 1 lžíci cukru a 1 lžičku mouky. Nechte 10–15 minut vzejít.
Těsto: Do mísy dejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl, žloutky, citronovou kůru, vzešlý kvásek a zbytek mléka. Míchejte, poté tenkým proudem přilijte rozpuštěné zchladlé máslo a vypracujte hladké, měkčí těsto (ručně 8–10 minut, robot 5–6 minut). Přikryjte a nechte 40 minut kynout.
Dělení a dokynutí: Vykynuté těsto vyklopte na lehce pomoučený vál, rozdělte na 6 dílů a každý na 3 menší – celkem cca 18 kousků. Vytvořte bochánky, přeneste na plech s pečicím papírem a nechte 20 minut dokynout.
Důlky a náplně: Dnem skleničky vytlačte uprostřed každého bochánku důlek. Plňte lžičkou tvarohové náplně, makové náplně, přidejte malý kousek meruňky, do některých důlků dejte rybízovou či švestkovou marmeládu. Posypejte drobenkou.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 18–22 minut dozlatova (podle velikosti).
Dokončení: Ještě horké koláče potřete rozpuštěným máslem s rumem. Nechte vychladnout na mřížce.