Z olivového oleje, koření, soli a pepře připravte marinádu.
Filety vložte do hlubší mísy a přelijte je marinádou. Nechte odležet v chladu alespoň 30 minut.
Rýži propláchněte studenou vodou.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte najemno nasekanou cibuli a česnek dozlatova. Pozor, česnek nesmíte spálit, zhořknul by.
Přidejte opláchnutou rýži, pár minut restujte, poté podlijte vodou. Vložte zeleninový Knorr Bohatý Bujón, směs promíchejte a povařte na mírném ohni do úplného vstřebání vody a uvaření rýže (cca 15 minut).
Rozpalte gril nebo druhou pánev a opečte na ní lososa, z každé strany 4 minuty. Vždy začněte kůží dolů. Během opékání můžete lososa přiklopit pokličkou (zvláště pokud jsou filety vysoké), abyste ho propekli rovnoměrně.
K rýži zatím přimíchejte cizrnu a nechte 5 minut prohřát. Odstavte z plotny, přesypte do větší mísy a vmíchejte nakrájená cherry rajčata, olivy a čerstvé bylinky. Pokud chcete, můžete přidat i balkánský sýr.
Směs podávejte s opečeným lososem.
