Jogurtový koláč: bez oleje, bez másla a bez mouky!

Prvním trikem je použití vajec při pokojové teplotě.
Nejprve oddělte bílek od žloutku.
Vložte 4 bílky do velké nádoby,
přidáme 1 lžičku soli a elektrickým šlehačem ušleháme dotuha.
Bílky by měly vypadat jako hustá pěna.
Vezměte další nádobu,
přidejte 4 žloutky, sáček vanilinu a 100 gramů moučkového cukru,
nebo asi půl sklenice,
které budete postupně po malých množstvích přidávat za míchání elektrickým šlehačem,
aby se ingredience dobře zapracovaly.
Nakonec byste měli získat směs krémové konzistence s barvou rozšlehaných žloutků, ale světlejší.
V tuto chvíli přidejte 325 gramů scezeného jogurtu a míchejte, dokud se dobře nespojí.
Poté přidejte 50 gramů bramborového škrobu a dříve získanou pěnu z vaječných bílků.
Jemně ručně míchejte několik minut, dokud se směs nespojí, dávejte pozor, abyste směs nerozebrali.
Vše nalijte do formy o průměru 18 cm vyložené pečicím papírem a pečte 40-45 minut na 160°C.
Když vyjde z trouby,
nechat vychladnout,
odstraňte pečicí papír, položte koláč na talíř a poprašte jej moučkovým cukrem.
Uprostřed ozdobte jahodami.