Kakaová roláda ❤️

Troubu si zapněte na 190° C a nachystejte si plech s vyšším okrajem, vyložte pečicím papírem, který potřete studeným máslem. Bílky začněte šlehat se špetkou soli. Jakmile se napění, přišlehejte postupně 5 vrchovatých lžic cukru moučka (vyjde to na 100 g) a šlehejte až do hustého bílého sněhu. Poté stále šlehejte na střední otáčky a postupně zašlehejte do sněhu žloutky po jednom. Vznikne krásná hmota jako obláček. Do mísy prosejte dvě vrchovaté lžíce kakaa smíchané s lžičkou kypřicího prášku a jemně promíchejte stěrkou, aby se vše spojilo do jednolitého těsta. Vylejte na plech s pečicím papírem potřeným máslem a pečte na 190 °C, horní spodní ohřev cca 12 minut. Poté vyjměte plech z trouby, objeďte okraje nožem, sundejte upečené těsto i s pečicím papírem na linku a i s papírem srolujte. Můžete přikrýt i utěrkou a nechte vychladnout. Poté si vyšlehejte smetanu ke šlehání, jakmile začne dělat špičky, přidejte tvaroh a lžíci cukru moučka, a ještě krátce prošlehněte. Vychladlou roládu rozrolujte, potřete náplní do 3/4 plochy. Nechte vychladit v lednici alespoň pár hodin nebo přes noc.