Příprava karamelu (předem na noc): Tento pokrm je nejlepší připravit den předem! Vymažte pekáček 23×33 cm. Ve středním kastrolu smíchejte 1 ½ šálků tmavého hnědého cukru a 1 šálek másla. Vařte na středním ohni 5–6 minut, stále míchejte, dokud směs nebude hladká a bublající. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu a odstavte z plotny. Vlijte horký karamel do připraveného pekáčku a rovnoměrně ho rozetřete po dně.
Sestavení toastu: Nakrájejte velký bochník francouzského chleba na plátky asi 4 cm silné. Plátky rozložte v jednom vrstvě na karamelovou vrstvu v pekáči. Ve střední míse vyšlehejte vejce, mléko, vanilkový extrakt a sůl. Rovnoměrně nalijte tuto směs přes plátky chleba. Opatrně zatlačte plátky do tekutiny pomocí špachtle, aby nasákly.
Chlazení přes noc: Zakryjte pekáč pevně potravinovou fólií a dejte do ledničky. Nechte přes noc nebo alespoň 5 hodin, aby se chléb nasákl veškerou custardovou směsí.
Pečení (ráno): Když jste připraveni na pečení, předehřejte troubu na 175°C. Odstraňte fólii. Přelijte vršek rozpuštěným máslem. V malé misce smíchejte krystalový cukr a skořici a rovnoměrně tím posypte vršek máslem. Pečte 45–55 minut, dokud není vršek zlatavě hnědý a když zapíchnete nůž do středu, vyjde čistý.
Podávání: Před podáváním posypte hodně moučkovým cukrem. Podávejte teplé, sladké a dekadentní francouzské toastové zapékání!
Dobrou chuť!
