V míse smíchejte mleté maso s vejcem, strouhankou, mlékem, paprikou, pažitkou, česnekem, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké a pevné těsto.
Hermelíny podélně rozkrojte na dvě poloviny, takže vám vzniknou 4 kolečka. Pokud máte větší hermelíny, můžete je rozkrojit na více částí nebo použít celý kus.
Z připraveného masa vytvořte menší placičky, které budou trochu slabší. Na každý karbanátek položte jedno kolečko hermelínu a zakryjte dalším plackou masa, aby hermelín zůstal uvnitř.
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky na mírném až středním plameni smažte dozlatova ze všech stran. Bude to trvat asi 10–15 minut, záleží na velikosti a tloušťce.
Hotové karbanátky odložte na papírovou utěrku a nechte chvíli odpočinout. Podávejte je teplé, například s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.
Tipy:
Aby karbanátky držely pohromadě, můžete do těsta přidat trochu strouhanky nebo vejce.
Místo vepřového masa lze použít i kombinaci hovězího a vepřového.
Hermelín lze nahradit i jiným měkkým sýrem podle chuti, například ementálem.
Dobrou chuť a užijte si tento lahodný sýrový zážitek!
