Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni, poté snižte na mírné var a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 10–15 minut. Slijte a nechce je mírně vychladnout.
Ve velké míse smíchejte majonézu, dijonskou hořčici, jablečný ocet, sůl a černý pepř do hladka.
Přidejte uvařené brambory k omáčce a jemně promíchejte, aby se brambory obalily.
Přidejte celer, červenou cibuli, vařená vejce a čerstvý kopr. Zakryjte a nechte vychladnout v lednici alespoň 1 hodinu, aby se chutě propojily.
Variace a tipy
Pro mírně pikantnější salát zkuste do zálivky přidat lžíci šťávy z nálevových okurek.
Můžete ho také promíchat s rozdrobeným slaninovým masem nebo nasekanými okurkami pro extra chuť.
Pokud hledáte lehčí verzi, nahraďte polovinu majonézy řeckým jogurtem.
Pro špetku pikantnosti přidejte špetku kajenského pepře nebo nasekané jalapeño papričky.
