Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Slijte vodu a rozšťouchejte je na hladké pyré. Nechte mírně vychladnout.
2. Příprava chleba
Z toustového chleba odkrojte kůrky (ty můžete usušit a použít jako strouhanku). Každý plátek lehce rozválejte válečkem, aby změkl a lépe se tvaroval.
3. Plnění
Na polovinu každého rozváleného plátku dejte lžičku bramborového pyré a kousek sýra. Přiklopte druhou polovinu, jako byste skládali piroh. Kraje dobře přitlačte vidličkou, aby náplň nevytékala.
4. Obalování
Vejce rozšlehejte v misce se špetkou soli. Koláčky nejprve ponořte do vajíčka, pak obalte ve strouhance.
5. Smažení
Smažte na pánvi v rozpáleném oleji z obou stran do zlatavé a křupavé kůrčičky. Nechte okapat na papírovém ubrousku.
Výsledek?
